母婴
每当孩子拒吃蔬菜时，父母常搬出大力水手的故事，告诫他们「要吃蔬菜才能像卜派一样力气大喔!」不过这招并非总是管用，蔬菜仍像烫手山芋般被推开，伤透父母脑筋。最近，针对小朋友排斥蔬菜的问题，久久健康网的专家们也集思广益，为让孩子爱上蔬菜他们归纳了7个金点子。
点子1：化整为零：
大蒜、韭菜、洋葱等被孩子称为“好臭”的蔬菜，却是抗菌、抗氧化、抗癌的好食材。健康有为网的营养师建议，可将蔬菜剁碎后加进孩子常吃的肉类，或和入绞肉包进饺子里，让讨厌的蔬菜化为无形，轻松入肚。
点子2：变更上菜顺序
面对不吃的蔬菜，孩子常以“吃不下”的理由，在餐桌上耍赖，营养师建议，要想办法不给孩子推托的机会。
营养师在会员中找到了这么一个案例：注册会员张婶，是个家庭服务员，她服务的家庭有两个儿子。而他们的饮食习惯大不同，哥哥爱吃蔬菜不爱肉，弟弟正好相反，因此每当用餐时，张婶总先替他们盛好饭菜，蔬菜哥哥的碗里是一块肉，肉弟弟却是整碗青菜，两兄弟必须先吃完眼前的食物，才能再夹其它东西，时间一久，两人便养成不挑嘴的好习惯。
提供多样蔬菜，让孩子觉得每一口都新鲜。营养师建议，每餐可提供3种以上蔬菜，以汆烫、翻炒、入汤等各种烹调方法变化，让孩子依照喜好自行组合，并把蔬菜放在最上层，让他们优先吃到蔬菜。
点子3：发挥创意：
孩子对过多的教条易生反感，寓教于乐较能轻松习惯吃蔬菜。小朋友通常不喜欢的青花菜，却是张婶服务的两个孩子的最爱，张婶从小就让孩子们把青花菜称为“小树”，从小对它产生亲切感，这样，就大大抵销青花菜口味生涩的不讨喜之处。
再不然，把蔬菜变零嘴也是个好主意。张婶在服务的两个孩子上幼儿园时，便有计划地把小黄瓜、红萝卜、芹菜等可生吃的蔬菜切成细长条，供孩子随时用手抓来吃，青脆的口感类似饼干、洋芋片等零食，不但能满足他们随时想咀嚼的快感，还可藉此培养吃蔬菜的好习惯。
点子4：带孩子上市场
健康有为网的专家指出，孩子乐见自己所选的菜色搬上桌，因此带孩子一块儿采购蔬菜、烹饪时让他在旁帮忙挑菜，能让孩子有参与感，并觉得自己的意见受到尊重，自然而然，在餐桌上开心地就把筷子伸到”我挑的”蔬菜面前了。
点子5：以身作则：
据专家们观察，小朋友不吃蔬菜，通常是因为父母也不吃。国外曾用切薄片的红色彩椒，实验孩子吃蔬菜的情况，结果研究人员连哄带骗、威吓利诱，都比不上父母以身作则，亲自吃一口蔬菜的效果好，「其实有的蔬菜我也不爱吃，但绝不会让儿子知道，」赵强悄悄透露。
点子6：给点掌声，但不能骗。
当孩子勇于尝试新的蔬菜，或把原本不爱的菜色吃完，爸妈们别忘了给点掌声，鼓励他们完成“不可能的任务“。不过切记，别以玩具或看电视的时间当成奖励，这种本末倒置的做法反而会培养出不健康的生活习惯。
点子7：和孩子一起吃法
根据健康有为网研究显示，全家一块儿吃饭时，孩子所吃的蔬菜份量，比他们单独吃饭时吃得多。让用餐时间成为全家共享天伦的美妙时光吧!
久久健康网营养师提醒：父母若使尽浑身解数，孩子仍不吃某些青菜，不必强迫他们一定要吞下自己不爱的食物，可寻求其它种类的蔬菜水果，仍能补充各种维他命、矿物质和纤维，培养孩子开心吃蔬菜的饮食习惯，比强调摄取单一蔬菜重要得多。
(责任编辑：李珊珊)
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