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出门前吃个水煮蛋，拿袋牛奶就上路，不少中、小学生就是这样解决早餐的，然而早餐不吃粮食类食物，不仅不利于孩子的身体健康，还可能成为孩子学习成绩的“杀手”。
研究表明，因早餐不吃粮食，而导致许多学生文化课不及格。因为半磅牛奶只能提供120大卡热量、一只50克的鸡蛋只能提供72大卡热量，而每位上午有5节课的中、小学生分别需要1100-1200大卡和800-900大卡的热量，能量供给不足就会导致学生上课注意力不集中而影响听讲。此外饿过了头，还会造成学生要么午饭没食欲，营养不良；要么午饭猛吃，容易形成肥胖。青少年肥胖是导致成年后高血压、高血脂、糖尿病、冠心病的一大祸害。
因此，为保证中小学生的生长发育，中小学生不仅要每天吃早饭，还要提高质量，除了有牛奶、鸡蛋外，还要有粮食、水果、菜为最佳。
专家建议家长要合理调配孩子的膳食结构，在督促孩子学习的同时更要保证孩子有足够的运动、休息时间，并开出了具体“处方”：
每晚小学生睡10小时；中学生睡9小时。
每天不忘吃早饭，早饭最好有4-5种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有2-3种为较佳。
每人每天一日三餐应包括：
1.一瓶奶；
2.一只蛋；
3.一顿海鱼；
4.50克豆及豆制品；
5.50克肉；
6.300-500克蔬菜和水果；
7.菌菇类食品纳入膳食结构；
8.控制过甜饮食，一般学生每人每天3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；
9.三口之家食盐总量每月以500克为度；
10.粮食400-500克（小学生酌减）。
每天保证运动1小时左右。
不吸烟、不饮酒。
开窗通风晒太阳（每天户外活动不少于2小时）。
放学回家、作业完毕、食前便后要洗手。
不食无证摊点、腐败变质、半生不熟或生的食物。