母婴
宝宝辅食DIY 自制营养粥，儿童保健，饮食健康，
宝宝到了6个月，可以练习吃菜粥了。在此之前，应先对宝宝进行混合食品练习。可将宝宝已品尝过的食物，如蛋黄、胡萝卜泥、青菜泥、鱼泥、肉末等拌在米粉里喂给宝宝，也可与白粥混合，当宝宝习惯吃这些简单的混合食物后，即可过渡到吃高质量的菜粥。 注意：不能将宝宝未尝试过的食物混合在一起吃。 5款高质量的营养菜粥 1、南瓜鸡肉粥 制作方法： ①将南瓜蒸熟后，用勺刮取适量南瓜泥; ②事先炖煮好鸡汤、肉汤或鱼汤等，撇除浮油; ③将大米熬制成厚粥; ④鸡胸肉剁碎，加少量生粉拌匀，在油锅里煸炒后加适量水焖煮5分钟; ⑤取适量厚粥放入锅中，再加鸡汤、南瓜泥及适量的鸡肉; ⑥用小火炖开，加入3～5克熟植物油和少量盐（成人的小一半）即可。 变化：选择不同蔬菜及荤菜，如鱼肉、肉末、豌豆、西兰花、胡萝卜、土豆等。 特点：本粥营养丰富，鸡肉富含赖氨酸，能弥补大米中的不足，提高蛋白质的利用率。南瓜性偏热，内热的孩子不宜常吃。 2、虾仁豆腐豌豆泥粥 制作方法： ①河虾洗净后放入锅中，加适量冷水及葱、姜、料酒，待水开后再煮3～5分钟，取出熟虾仁剁碎; ②嫩豆腐用清水冲洗，用勺压碎; ③新鲜豌豆在开水中汆熟，捞出，用勺子压成泥; ④取适量厚粥放入锅中，再加入高汤（肉汤）、虾仁、豆腐和豌豆泥; ⑤小火烧熟炖开后，加入3～5克熟植物油和少量盐。 特点：本粥花色品种多，口味鲜美。虾、豆制品和粥一起吃，蛋白质的生理价值最高。河虾属热性食品，与凉性的豆腐搭配起到平衡作用。内热重的孩子可将虾仁换成肉末或鱼泥。 3、菠菜土豆肉末粥 制作方法： ①菠菜洗净，用开水烫过，然后剁碎; ②土豆蒸熟，去皮，压成泥; ③鲜肉做成熟肉末备用; ④取一碗厚粥放入锅中，加入肉汤，再加入准备好的菠菜泥、土豆泥和肉末; ⑤用小火炖开，加入3～5克熟的植物油和少量盐。 特点：本粥口味较为清淡。菠菜味甘性凉，含较多维生素及矿物质，有通便润肠的作用。但菠菜含较多草酸，会影响钙、铁、锌的吸收，要用开水烫过再煮。 特别提醒： 6个月之后可给宝宝食物中加少量盐，口味一定要比成人淡许多。 4、鱼泥胡萝卜青菜粥 制作方法： ①取新鲜河鱼，加工处理后，蒸熟; ②挑选鱼背和鱼肚上的鱼肉，挑去鱼刺，压泥备用; ③青菜制作成菜泥，胡萝卜切丁煮熟备用; ④取一碗厚粥放入锅中，加入高汤、鱼泥、菜泥和胡萝卜丁; ⑤用小火炖开，加入3～5克熟植物油和少量盐即可。 特点：本粥鲜美可口。河鱼性平，富含蛋白质，含脂量低，且多半是不饱和脂肪酸。佐以胡萝卜（富含胡萝卜素）、青菜，可促进大脑发育和保护视力。 5、胡萝卜泥肉末菜粥 制作方法： ①将胡萝卜和青菜制作成泥。 ②鲜肉剁碎加酒、生粉，蒸熟备用; ③大米熬制成厚粥; ④取适量厚粥放入锅中，加入备好的高汤（肉汤）和胡萝卜泥、青菜泥及肉末，小火炖开后，加入3～5克熬熟的植物油和少量盐即可。 特点：本粥色泽靓丽，味美可口，富含胡萝卜素、蛋白质及膳食纤维。猪肉性平，有滋阴养胃的作用，易消化，适宜婴幼儿食用。
（编辑：女人时尚中心采编组③）下一篇: