宝宝南瓜香香饭

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　　材料：

　　米.....2杯

　　南瓜.....300g (连皮)

　　猪肉.....150g ( 我用腊肉替代)

　　乾香菇.....2朵

　　蒜头.....2瓣

　　虾米.....1小匙

　　高汤或是清水.....2杯 (喜欢米饭湿软的口感，可以增加为3杯的量)

　　芹菜.....适量 (我用韭菜替代)

　　盐.....适量

　　白胡椒粉.....适量

　　

　　

　　做法：

　　1.南瓜用刷子 把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块;香菇泡发切小丁

　　猪肉切丝 (我用腊肉就切丁);蒜头切片;虾米洗净;芹菜洗境净切珠

　　2.热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色

　　放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀

　　如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香

　　

　　3.接着 倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

　　4.将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块

　　盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分鐘，打开锅盖加入芹菜珠，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成

　　

　　

　　小小米桶的贴心建议：

　　◎南瓜不要切太大块，以免饭熟 南瓜还不够鬆软

　　◎南瓜皮蛮营养的，所以不要捨弃...把它刷洗乾净就行啰

　　◎猪肉可替换成腊肉、培根

　　◎芹菜也能替换成韭菜、香菜之类的....

　　注意 不可跟饭一起煮以免煮过头，会让整锅饭的味道，变得不太好喔...

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