母婴
产后营养小常识作者：马方、李…文章来源：《孕产妇营养方案》点击数：更新时间：2008-6-520:59:08
nbsp; 用料：生花生连衣150克，米150克。 【做法】将花生压碎如泥，米淘净，如平常煮粥法煮粥。 功效：补气生血下乳，润肠通便，性味平和。产后任意服用。若产后缺乳，可连续进食半月。 鸡汁粥 用料：鸡汤4碗，米400克。 【做法】鸡汤内入适量清水，在沙锅内煮沸，大米洗净，入鸡汤内同煮熟食之。 功效：益气健脾。凡产后均可选用，初产一周内尤宜。 服法：以食饱为宜。 赤豆粥 用料：赤小豆、糯米等量，可根据产妇平日食量确定。 【做法】将赤小豆、糯米淘净，用平常煮粥法。食用时加少量红糖以微甜为度，也可在煮时加少量食盐。 功效：健脾益气生奶，利尿消肿。凡产后均可选用，对于乳汁缺乏，产前水肿者尤宜。 红杞鲫鱼汤 用料：枸杞15克，鲫鱼3尾（约750克），葱花适量，姜末适量，胡椒粉、食盐少量。 【做法】将活鲫鱼除鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。将枸杞用温水洗净后，用沙锅先煮20分钟，去渣，再将鲫鱼、姜末入汤内同煮至熟。临食前加胡椒粉、食盐。 功效：温中益气，健脾利湿，凡产后均可服用。 服法：一日1剂，分3次服，连服3～5剂。 花生当归猪蹄汤 用料：猪蹄4只，生花生250克，当归头（或归身）50克。 【做法】将蹄、当归头洗净，与花生同炖食用。 功效：滋阴养血，润肠通便，下乳汁。此汤性味平和，产后均可选用。乳汁少及便秘者尤宜。 服法：产后3日内宜食汤，3日后汤、肉、花生、药同食。2日1剂，可连服或断续服数剂不拘。服汤后若出现大便溏稀则可停服，大便自然转干。 鲫鱼五味汤 用料：鲫鱼500克，五味子10克。 【做法】先将五味洗净，熬水去渣，再将鲫鱼入五味子汤中，煮熟食之。 功效：益气补血，产后多汗多眠者尤宜。若产后乳少者忌服。 服法：1日1剂，分3次服完。连服3～5剂。 人参肘子汤 用料：人参（红参、生晒参）10克，或潞党参30克，肘子1500克。 【做法】人参切片或磨粉，肘子洗净，同炖烂。 功效：补气益血，滋阳增乳。此汤平补不燥，新产后尤宜，若平时有心悸、气短者，可将人参加至20克。 服法：此量分3～4天服完，产后前3天只宜喝汤吃参，3天后汤肉同食。若参切片者，应将参嚼食。 猪肾粥 用料：猪肾2个，葱白5根，大米200克。 【做法】猪肾切碎，葱白洗净捆成团，将米掏净，如粥之煮法，食之。 功效：健脾益肾，补虚强筋骨。产后均可服用，还对脚气有治疗作用。 人参山药乌鸡汤 用料：人参（红参、生晒参）10克或潞党参30克，山药100克，乌鸡1中（1．5～2公斤）。 【做法】人参打粉或切片，山药洗净，乌鸡去毛和内脏，入沙锅内炖至药、肉烂。食前加适量红糖或少许食盐。 功效：益气健脾开胃，产妇任用无妨。 服法：此量分3～4天服完，产后3天内只宜喝汤，3天后汤肉同食。 人参粥 用料：人参（红参、生晒参等）6克或潞党参30克，生姜6克，米200克。 【做法】将人参碾末或切薄片，生姜打破，将米淘净，同煮粥食用。 功效：大补元气，增力气健脾补胃。凡产后均可食用。体质气虚者，用服至半月暂停。在服粥中见口干咽燥者即停。 扁豆粥 用料：白扁豆100克，人参6克，大米200克。 【做法】将白扁豆先煮烂去皮，人参切细如末，大米淘净同煮粥。 功效：补脾健胃，增进食欲，养血益精，止吐泻。产后均可选用。 芡实粥 用料：芡实200克，糯米200克。 【做法】芡实新鲜者研烂如膏，陈者研如粉，糯米淘净，如煮粥法煮之。食时加少量白糖或红糖。 功效：健脾止泻。产后均可食用。若体质脾胃虚弱者、反复腹泻者尤宜。 小麦糯米粥 用料：小麦60克，大枣15枚，糯米一撮。 【做法】用沙锅将水烧开，放入小麦、糯米和大枣（去核）煮粥，以熟烂为宜。食时可加白糖，分数次服完。 功效：健脾益气，敛汁安神。凡产后均可食用。若产后汗多心烦者尤宜。 甘蔗粥 用料：甘蔗500克，糯米250克。 【做法】甘蔗去皮，破碎小块，糯米洗净，如煮粥法煮熟。 功效：健脾益气温阳，凡产后正常者均可服用。 龙眼肉粥 用料：龙眼肉15克、莲子15克、糯米100克。 【做法】莲子去心与龙眼肉、糯米一起煮烂成稀粥，每日早晚空腹服。 功效：补血益气，产后一般均可服用。 ◆产后便秘宜用哪些药膳 下面介绍几种食疗方，供选用。 奶蜜饮 用料：黑芝麻25克，蜂蜜30克，牛奶30克。 制作：将黑芝麻捣烂，加入蜂蜜、牛奶调和。 功效：有养血润燥作用，治疗产后血虚肠燥便秘。 服法：每日早晨空腹时冲服。 苏子麻仁粥 用料：紫苏子10～15克，麻子仁10～15克，粳米60克。 制作：先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮成稀粥食用。 功效：补气养胃、润肠通便。适于产后大便不通者。 服法：以2~3天为一疗程，每天分2次服用。 首乌粥 用料：首乌30克，粳米30～60克。 制作：将首乌切片与粳米共煮为粥。 功效：补肝肾，益精血，食用有润肠胃的功效。 服法：每日一次。 柏子仁粥 用料：柏子仁10~15克，生姜15克。 制作：先将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，加入蜂蜜适量，稍煮1～2沸即可。 功效：滋补强壮，养心润肠。 ◆产妇恶露不净宜用哪些药膳 下面记录几种食疗方，供选用。 仙鹤益母糖浆 用料：仙鹤草30克，益母草30克，红糖10克。 制作：先将上二草浓煎，去渣，取滤液，然后将红糖加入滤液中，煮1~2沸，即可服用。 功效：活血止血，化淤缩宫。 服法：每日2～3次。 脱力草糖蛋 用料：脱力草30克，鸡蛋10个，红糖30克。 制作：将脱力草（如无，可用党参、黄芪各60克代替）先熬水，去渣，再用滤液与红糖、鸡蛋同煮，以蛋熟为度。 功效：补气益血，产后气虚之恶露不尽和崩漏者适用。 服法：每天吃蛋2～3个，吃完可再制。 藕汁饮 用料：藕汁100克，白糖20克。 制作：先将鲜白嫩藕榨取藕汁，冷藏后备用。 功效：清热凉血，活血止血，主治产后余血不尽。 服法：把白糖兑入藕汁中，冷饮之。 芹菜根煮鸡蛋 用料：芹菜根60克，鸡蛋2个。 制作：先将芹菜根煎水，去渣，取药液，然后用芹菜根滤液煮鸡蛋，熟即成。 功效：清热利湿，治产后湿热恶露不尽。 服法：每天吃2个鸡蛋，直到病除。 ◆产后缺乳用哪些药膳 缺乳的原因有两个，一是乳胀，乳络不通，排出不畅；二是气血不足，缺乏乳汁，下面介绍几种食疗方供选用。&nbs上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页
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